الحمص: إنّ الحمص عبارة عن حمص حبّ مطحون مع زيت الزيتون وطحينة السمسم وعصير الحامض. وهو من الأطباق المعروفة والمطلوبة في الشرق الأوسط وهو يؤكل مع الخبز ويقدّم مع المازة. يضاف عادة زيت الزيتون إلى الحمص قبل تقديمه.

• - حمص - Olive Harvest
• - حمص بليلة (حمص حبّ بالزيت)- Zeytouna.com

البابا غنوج: من الأطباق الأساسية في المازة اللبنانية وهو عبارة عن باذنجان يخلط مع طحينة السمسم وعصير الحامض والثوم ويضاف زيت الزيتون إليه مباشرة قبل تقديمه.

• - البابا غنوج- Olive Harvest
• - البابا غنوج- Zeytouna.com